Moja Babcia robiła wspaniałe babki ucierane, do tej pory pamiętam jak na korytarzu, na kuchence, stały duże, podłużne formy z wyrośniętymi, pachnącymi babami z kakaową spękaną górką. Niestety gdy dorosłam i poprosiłam ją o przepis, już ich nie piekła i przepis zginął gdzieś bezpowrotnie.
Tęsknię za babcią...
Podstawowy przepis na babkę majonezową sponsoruje Marta Dymek "Jadłonomia po polsku"
Cytrynowa babka majonezowa
0,5 szklanki mleka roślinnego
sok z połowy cytryny
skórka starta z cytryny (najlepiej bio)
110 g cukru trzcinowego
0,5 szklanki majonezu
210 g mąki pszennej
100 g mąki ziemniaczanej
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody
szczypta soli
Do dużej miski ścieramy skórkę z cytryny, dodaj mleko i wyciśnięty sok, odstawiamy na kilka minut.
Suche składniki mieszamy w osobnej misce.
Do składników z mlekiem dodajemy cukier i majonez, mieszamy trzepaczką do momentu otrzymania gładkiej masy. Dodajemy suche składniki. Mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta.
Przelewamy ciasto do foremki o długości 30 centymetrów, wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, najlepiej w opcji grzałka górna-dolna przez około 45 minut.
Prześlij komentarz