#234 Cantucci z migdałami i orzechami laskowymi

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymNDP-4mNz4db48IkkG4JGdAnvG3cDJLKAUKFEzReGuDwCGw9GBols1E_JeYJ4NbjnSL23IhzI15AS31JFq0YLpdrzRDqdlLD2nLh0_CTz47puwXf9Xahbnn7DTEDelV6vWE9FAOOO_6W9D_T8S4sqhKoAs8t3I1FeRNxoDp8pUmG2ImLDXM6OfH71BA/s1382/Cantucci%20z%20migdalami%20i%20orzechami%20laskowymi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymNDP-4mNz4db48IkkG4JGdAnvG3cDJLKAUKFEzReGuDwCGw9GBols1E_JeYJ4NbjnSL23IhzI15AS31JFq0YLpdrzRDqdlLD2nLh0_CTz47puwXf9Xahbnn7DTEDelV6vWE9FAOOO_6W9D_T8S4sqhKoAs8t3I1FeRNxoDp8pUmG2ImLDXM6OfH71BA/s320/Cantucci%20z%20migdalami%20i%20orzechami%20laskowymi.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">W mojej okolicy jest sporo leszczyny i czasem wracając z Pumpusiami ze spacerku zbieraliśmy garść orzeszków. </div><div style="text-align: left;">Orzeszki oczywiście leżały i leżały, bo nikomu nie chciało się ich łuskać, dopiero, gdy głód łakoci zajrzał w oczy, zebrałam się i śmignęłam z orzeszkami i takimi oto smacznymi ciasteczkami.</div><div style="text-align: left;">Uwaga na zęby! Cantucci są twarde i dzięki temu doskonałe do maczania w kawie lub herbatce.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Cantucci z migdałami i orzechami laskowymi</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">100 g migdałów ze skórką</div><div style="text-align: left;">100 g orzechów laskowych</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">200 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki mielonego cynamonu</div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;">180 g cukru pudru (używam trzcinowego)</div><div style="text-align: left;">2 jajka</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (niekoniecznie)</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Migdały zalewamy gorącą wodą, pozostawiamy na kilkanaście minut a następnie obieramy ze skórki.</div><div style="text-align: left;">Orzechy laskowe wrzucamy na rozgrzaną patelnie, prażymy do momentu aż zacznie z nich odchodzić skórka. Schłodzone pocieramy w dłoniach, żeby pozbyć się skórki.<br /></div><div style="text-align: left;">Obrane migdały i orzechy drobno kroimy.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Mąkę mieszamy z cukrem i cynamonem. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Jajka wraz z cukrem pudrem oraz ekstraktem waniliowym ubijamy mikserem przez kilka minut (ok 3-5 minut), do momentu aż masa będzie jasna. Do masy powoli dodajemy mąkę, miksujemy. Na końcu dodajemy orzechy i mieszamy dokładnie łyżką.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Przygotowujemy płaską blachę,  którą wykładamy papierem do pieczenia. Na blachę wykładamy ciasto, formując z niego długi spłaszczony wałek (ciasto urośnie).</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pieczemy w 180 stopniach, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna przez 25 minut. Po tym czasie blachę z ciastem wyciągamy, ostrożnie przekrawamy ciepłe ciasto wzdłuż a następnie kroimy w paski, które bokiem układamy na blasze.</div><div style="text-align: left;">Tak uformowane ciasteczka dopiekamy w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 160 stopni, w  opcji grzałka górna i dolna. Po tym czasie warto zostawić je do ostudzenia i wyschnięcia w wyłączonym piekarniku.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div> <br /> <br /> <meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#234 Cantucci z migdałami i orzechami laskowymi

  W mojej okolicy jest sporo leszczyny i czasem wracając z Pumpusiami ze spacerku zbieraliśmy garść orzeszków.  Orzeszki oczywiście leżały i...

Read more »