Smaczne NaTarcie

#238 Cytrynowa babka majonezowa

Moni 0 Cytryna, Majonez, Wegańskie 23.3.25

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1UaepIR_YR_7zIZzcJBu-R306gDbSL_jgX2W-4NWD4tAxGPiBm-Y9H_lUS18q_GgfdjJuVt2E05000R3kkE4v5BDySae5Ej9xI-sVfayZreV9lPhIBdj85_sSqbPrmGg5H_GrohCwheqORoXPYxNfUlA143kJUNs075h2990IGgOtstXqiHKOspUMQgU/s1600/Majonezowa%20babka%20cytrynowa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1UaepIR_YR_7zIZzcJBu-R306gDbSL_jgX2W-4NWD4tAxGPiBm-Y9H_lUS18q_GgfdjJuVt2E05000R3kkE4v5BDySae5Ej9xI-sVfayZreV9lPhIBdj85_sSqbPrmGg5H_GrohCwheqORoXPYxNfUlA143kJUNs075h2990IGgOtstXqiHKOspUMQgU/s320/Majonezowa%20babka%20cytrynowa.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Moja Babcia robiła wspaniałe babki ucierane, do tej pory pamiętam jak na korytarzu, na kuchence, stały duże, podłużne formy z wyrośniętymi, pachnącymi babami z kakaową spękaną górką. Niestety gdy dorosłam i poprosiłam ją o przepis, już ich nie piekła i przepis zginął gdzieś bezpowrotnie.</div><div style="text-align: left;">Tęsknię za babcią...</div><div style="text-align: left;">Podstawowy przepis na babkę majonezową sponsoruje <a href="https://www.jadlonomia.com/">Marta Dymek "Jadłonomia po polsku"</a> <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><u><b>Cytrynowa babka majonezowa</b></u></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">0,5 szklanki mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">sok z połowy cytryny</div><div style="text-align: left;">skórka starta z cytryny (najlepiej bio) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">110 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">0,5 szklanki majonezu <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">210 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">100 g mąki ziemniaczanej</div><div style="text-align: left;">1,5 łyżeczki proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">0,5 łyżeczki sody <br /></div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Do dużej miski ścieramy skórkę z cytryny, dodaj mleko i wyciśnięty sok, odstawiamy na kilka minut.</div><div style="text-align: left;">Suche składniki mieszamy w osobnej misce.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Do składników z mlekiem dodajemy cukier i majonez, mieszamy trzepaczką do momentu otrzymania gładkiej masy. Dodajemy suche składniki. Mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta.</div><div style="text-align: left;">Przelewamy ciasto do foremki o długości 30 centymetrów, wyłożonej papierem do pieczenia.</div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni, najlepiej w opcji grzałka górna-dolna  przez około 45 minut.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;">  <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H15M">

#238 Cytrynowa babka majonezowa

Moja Babcia robiła wspaniałe babki ucierane, do tej pory pamiętam jak na korytarzu, na kuchence, stały duże, podłużne formy z wyrośniętymi...

#237 Owsianka z makiem, syropem klonowym i nutką pasty miso

Moni 0 Mak, Płatki owsiane, Wegańskie 23.3.25

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikxNboSQNGp2wQbu8F9j0KJI7HszG1G9lPh-CuzA8lWrSySEd8t6HtDJ9jKpSyt8n7_d5YbphttcbIGpQkSOoL-0J3pLBbzgSyAtVMGoD7J5MrBOew293Hppt5V-T0aO92kKJ_fV0A2Va3f_KPtmBd8hH_d-G5orQVJusM2Hr0tRMDGobarmQRdudWwXE/s1600/Owsianka%20z%20miso%20i%20syropem.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikxNboSQNGp2wQbu8F9j0KJI7HszG1G9lPh-CuzA8lWrSySEd8t6HtDJ9jKpSyt8n7_d5YbphttcbIGpQkSOoL-0J3pLBbzgSyAtVMGoD7J5MrBOew293Hppt5V-T0aO92kKJ_fV0A2Va3f_KPtmBd8hH_d-G5orQVJusM2Hr0tRMDGobarmQRdudWwXE/s320/Owsianka%20z%20miso%20i%20syropem.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">Do tej pory nie byłam fanką owsianki, tudzież ciapy, jak to mówiła mała Mysia, odmieniło mi się dzięki <a href="https://www.instagram.com/jarzynova/reels/">Dominice Wójciak vel Jarzynovej</a>. Jest jedną z moich guru kulinarnych, uwielbiam jej przepisy!</div><div style="text-align: left;">Do owsianki dodałam musu jabłuszkowego od Cherissimki oraz jogurtu kokosowego.</div><div style="text-align: left;">W ramach recenzji Pan Maruda stwierdził, że jak zwykle za bardzo kombinuję, no cóż, jedyne co mogę na to odpowiedzieć to: nie zna się! ;-)</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><u><b>Owsianka z makiem, syropem klonowym i nutką pasty miso</b></u></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">pół szklanki płatków owsianych górskich</div><div style="text-align: left;">pół szklanki wody</div><div style="text-align: left;">pół szklanki mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">łyżka maku</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżeczka jasnej pasty miso</div><div style="text-align: left;">łyżka syropu klonowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">mus jabłkowy lub inny</div><div style="text-align: left;">jogurt kokosowy lub inny</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Płatki owsiane razem z makiem zalewamy wodą i mlekiem, gotujemy na średnim ogniu przez około 15 minut, gdy zrobi się ciapa (płatki zmiękną) dodajemy łyżeczkę pasty miso i dokładnie mieszamy, żeby cała pasta się rozpuściła, następnie dodajemy syrop klonowy. W zależności od preferencji, dodajemy dodatkowo mleka, żeby owsianka była bardziej płynna.</div><div style="text-align: left;">Serwujemy z musem owocowym i jogurtem. <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H20M">

#237 Owsianka z makiem, syropem klonowym i nutką pasty miso

Do tej pory nie byłam fanką owsianki, tudzież ciapy, jak to mówiła mała Mysia, odmieniło mi się dzięki Dominice Wójciak vel Jarzynovej . J...

#236 Dal dyniowo-kokosowy

Moni 0 Dynia, Wegańskie, Wiórki kokosowe 23.2.25

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixu-4DA7kq__Ba8HZp1bjXxb3QQ3TU0dJPNT7CQAq1wbvdZ7qnxl0gs7BHEtQpUjg3aktFNNT8EYGaisGql8uWEbZ6OiVY_Q7fmWQxS0tME9a6mT9f7v5Ao-akiGfjuvelnums3U4U4i0dJoMvG4Y9DjsjeD0d-9WMKYsizDDhFFz6kX9t-zpK5AMpkQY/s1382/dyniowo-kokosowy%20dal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixu-4DA7kq__Ba8HZp1bjXxb3QQ3TU0dJPNT7CQAq1wbvdZ7qnxl0gs7BHEtQpUjg3aktFNNT8EYGaisGql8uWEbZ6OiVY_Q7fmWQxS0tME9a6mT9f7v5Ao-akiGfjuvelnums3U4U4i0dJoMvG4Y9DjsjeD0d-9WMKYsizDDhFFz6kX9t-zpK5AMpkQY/s320/dyniowo-kokosowy%20dal.jpg" width="320" /></a></div><p></p><div style="text-align: left;">Bardzo lubię kuchnie indyjską, zaraziłam tym nawet Pana Marudę, który rzekomo nie interesuje się tym co je. Może i dobrze, bo gdybym trafiła na dużego smakosza, to zamieniłabym się w kuleczkę. ;-)</div><div style="text-align: left;">Dal wzorowałam na przepisie z <i>Wegańskiej kuchni indyjskiej</i> Richy Hingle, niemniej jak to ja, połowy składników nie miałam i zamieniałam je według uznania. ;-) Efekt bardzo mi się spodobał, Timi uznał, że może być, a Mysia standardowo, że ohydne, ech...  </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Dal dyniowo-kokosowy</b></u></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżka oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki białej gorczycy</div><div style="text-align: left;">1/3 łyżeczki asafetydy</div><div style="text-align: left;">3 ząbki czosnku <br /></div><div style="text-align: left;">1,5 szkl. musu z dyni</div><div style="text-align: left;">1/4 szkl. wiórków kokosowych</div><div style="text-align: left;">1/4 łyżeczki ostrej papryki</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka garam masala</div><div style="text-align: left;">1/2 szkl. czerwonej soczewicy</div><div style="text-align: left;">1 szkl. mleczka kokosowego</div><div style="text-align: left;">3/4 szkl. wody</div><div style="text-align: left;">łyżeczka soli</div><div style="text-align: left;">łyżeczka syropu z agawy</div><div style="text-align: left;">2 łyżeczki soku z cytryny </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Na dużej patelni, lub w rondlu rozgrzewamy olej, wrzucamy nasiona gorczycy i smażymy przez kilka minut, następnie dodajemy wyciśnięty czosnek oraz asafetydę, smażymy do momentu zezłocenia czosnku. </div><div style="text-align: left;">Dodajemy dynię, mieszamy i smażymy pod przykryciem przez około 3 minuty.</div><div style="text-align: left;">Dodajemy wiórki kokosowe, paprykę i garam masala, mieszamy.</div><div style="text-align: left;">Soczewicę płukamy i odsączamy z wody, dodajemy ją do rondla z dynią, razem z mleczkiem kokosowym, wodą, solą i syropem z agawy. Mieszamy dokładnie składniki, przykrywamy pokrywką i zagotowujemy, następnie zmniejszamy ogień i gotujemy przez około 15 minut, do momentu aż soczewica będzie miękka. </div><div style="text-align: left;">Na koniec skrapiamy sokiem z cytryny. </div><div style="text-align: left;">Podajemy z ryżem, posypane pietruszką lub kolendrą.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#236 Dal dyniowo-kokosowy

Bardzo lubię kuchnie indyjską, zaraziłam tym nawet Pana Marudę, który rzekomo nie interesuje się tym co je. Może i dobrze, bo gdybym trafiła...

#235 Jaglany budyń z chałwą i borówkami

Moni 0 Borówki amerykańskie, Kasza jaglana, Wegańskie 22.2.25

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxIikkD9hfrrTL5ix69lmWcTcWll_Wk9nOGl0X3YMsryUl7YyCfl6z0wfDKDsJ2LF4s5S8a1H5XtQVCENEQjB7_sQR5gO2uhh9FcIol_eDRmA5EvABc19oGSepYCIzZ2mHSGBPmajPxtq8cv5o4ptv8dXwO4mR6BovddDPr6PLXOdxqJotPMK2k7Pn3QY/s1382/jaglany%20budyn%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="777" data-original-width="1382" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxIikkD9hfrrTL5ix69lmWcTcWll_Wk9nOGl0X3YMsryUl7YyCfl6z0wfDKDsJ2LF4s5S8a1H5XtQVCENEQjB7_sQR5gO2uhh9FcIol_eDRmA5EvABc19oGSepYCIzZ2mHSGBPmajPxtq8cv5o4ptv8dXwO4mR6BovddDPr6PLXOdxqJotPMK2k7Pn3QY/s320/jaglany%20budyn%201.jpg" width="320" /></a><br /></div><br /><p></p><div style="text-align: left;">W lodówce od dłuższego, baaaardzo czasu, poniewierało się pół pudełeczka chałwy. Czułam, że już pora ją zutylizować, żeby zdążyć przed zakusami Pana Wyrzucajacego. ;-) Przypomniałam sobie przepis z niezawodnej dla Ogromnych Łasuchów <a href="https://www.jadlonomia.com/moje-ksiazki/">Jadłonomii</a>.  Dodatkowo doskonale w budyniu odnalazły się boróweczki, zalegające w zamrażarce. </div><div style="text-align: left;"> <br /></div><p><b><u>Jaglany budyń z chałwą i borówkami</u></b></p><div style="text-align: left;">65 g kaszy jaglanej</div><div style="text-align: left;">1,5 szklanki mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;">110 gramów dobrej chałwy waniliowej</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">duża garść borówek amerykańskich</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Kaszę jaglaną wsypujemy do garnka, zalewamy wrzątkiem i odsączamy.</div><div style="text-align: left;">Do kaszy dodajemy mleko i szczyptę soli, zagotowujemy i zmniejszamy moc grzania do minimum, gotując kaszę jeszcze przez 15 minut.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Ugotowaną, ciepłą kaszę przelewamy do pojemnika blendera, dodajemy pokruszoną chałwę i blendujemy do uzyskania jednolitej masy.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Gotowy budyń przekładamy do miseczek i szczodrze posypujemy borówkami.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#235 Jaglany budyń z chałwą i borówkami

W lodówce od dłuższego, baaaardzo czasu, poniewierało się pół pudełeczka chałwy. Czułam, że już pora ją zutylizować, żeby zdążyć przed zak...

#234 Cantucci z migdałami i orzechami laskowymi

Moni 0 Migdały, Orzechy laskowe, Wegetariańskie 6.12.24

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymNDP-4mNz4db48IkkG4JGdAnvG3cDJLKAUKFEzReGuDwCGw9GBols1E_JeYJ4NbjnSL23IhzI15AS31JFq0YLpdrzRDqdlLD2nLh0_CTz47puwXf9Xahbnn7DTEDelV6vWE9FAOOO_6W9D_T8S4sqhKoAs8t3I1FeRNxoDp8pUmG2ImLDXM6OfH71BA/s1382/Cantucci%20z%20migdalami%20i%20orzechami%20laskowymi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjymNDP-4mNz4db48IkkG4JGdAnvG3cDJLKAUKFEzReGuDwCGw9GBols1E_JeYJ4NbjnSL23IhzI15AS31JFq0YLpdrzRDqdlLD2nLh0_CTz47puwXf9Xahbnn7DTEDelV6vWE9FAOOO_6W9D_T8S4sqhKoAs8t3I1FeRNxoDp8pUmG2ImLDXM6OfH71BA/s320/Cantucci%20z%20migdalami%20i%20orzechami%20laskowymi.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">W mojej okolicy jest sporo leszczyny i czasem wracając z Pumpusiami ze spacerku zbieraliśmy garść orzeszków. </div><div style="text-align: left;">Orzeszki oczywiście leżały i leżały, bo nikomu nie chciało się ich łuskać, dopiero, gdy głód łakoci zajrzał w oczy, zebrałam się i śmignęłam z orzeszkami i takimi oto smacznymi ciasteczkami.</div><div style="text-align: left;">Uwaga na zęby! Cantucci są twarde i dzięki temu doskonałe do maczania w kawie lub herbatce.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Cantucci z migdałami i orzechami laskowymi</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">100 g migdałów ze skórką</div><div style="text-align: left;">100 g orzechów laskowych</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">200 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki mielonego cynamonu</div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;">180 g cukru pudru (używam trzcinowego)</div><div style="text-align: left;">2 jajka</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (niekoniecznie)</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Migdały zalewamy gorącą wodą, pozostawiamy na kilkanaście minut a następnie obieramy ze skórki.</div><div style="text-align: left;">Orzechy laskowe wrzucamy na rozgrzaną patelnie, prażymy do momentu aż zacznie z nich odchodzić skórka. Schłodzone pocieramy w dłoniach, żeby pozbyć się skórki.<br /></div><div style="text-align: left;">Obrane migdały i orzechy drobno kroimy.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Mąkę mieszamy z cukrem i cynamonem. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Jajka wraz z cukrem pudrem oraz ekstraktem waniliowym ubijamy mikserem przez kilka minut (ok 3-5 minut), do momentu aż masa będzie jasna. Do masy powoli dodajemy mąkę, miksujemy. Na końcu dodajemy orzechy i mieszamy dokładnie łyżką.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Przygotowujemy płaską blachę,  którą wykładamy papierem do pieczenia. Na blachę wykładamy ciasto, formując z niego długi spłaszczony wałek (ciasto urośnie).</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pieczemy w 180 stopniach, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna przez 25 minut. Po tym czasie blachę z ciastem wyciągamy, ostrożnie przekrawamy ciepłe ciasto wzdłuż a następnie kroimy w paski, które bokiem układamy na blasze.</div><div style="text-align: left;">Tak uformowane ciasteczka dopiekamy w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 160 stopni, w  opcji grzałka górna i dolna. Po tym czasie warto zostawić je do ostudzenia i wyschnięcia w wyłączonym piekarniku.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#234 Cantucci z migdałami i orzechami laskowymi

W mojej okolicy jest sporo leszczyny i czasem wracając z Pumpusiami ze spacerku zbieraliśmy garść orzeszków. Orzeszki oczywiście leżały i...

#233 Gorlickie jabłuszka w cieście

Moni 0 Jabłka, Wegańskie 31.8.24

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfUjBX6gsV4zOKqMYoXbzN1-vEZBd3npjL3RKw67ZKpWahqR0ycqLekJHcJ-XU3ucE6hm86gRX_qxPU0APi-Xl14O8zSf_a00jt4ybjX9kqIUk3GZIOrplBbsUepjjyOvw7O1fXTr8HJZeXuVxfHm3PQ_lp-4V3dY-6xo5MpenE9fS1pQMFQt-I2SFr1Q/s1382/gorlickie%20jabluszka%20w%20ciescie.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfUjBX6gsV4zOKqMYoXbzN1-vEZBd3npjL3RKw67ZKpWahqR0ycqLekJHcJ-XU3ucE6hm86gRX_qxPU0APi-Xl14O8zSf_a00jt4ybjX9kqIUk3GZIOrplBbsUepjjyOvw7O1fXTr8HJZeXuVxfHm3PQ_lp-4V3dY-6xo5MpenE9fS1pQMFQt-I2SFr1Q/s320/gorlickie%20jabluszka%20w%20ciescie.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;"> W tym roku w Domiczkowym gorlickim sadzie, urodzaj przepysznych jabłuszek. A w naszym domku na wsi ich utylizacja, na przykład w postaci jabłuszek w cieście à la <a href="https://www.jadlonomia.com/"><i>Jadłonomia</i></a><i> .</i></div><div style="text-align: left;"><i> </i></div><div style="text-align: left;"><i> </i></div><div style="text-align: left;"><b><u>Jabłuszka w cieście </u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 średnie jabłka</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">pół szklanki mleka roślinnego</div><div style="text-align: left;">3 łyżki aquafaby</div><div style="text-align: left;">70 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">1 łyżka oleju + olej do smażenia</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">maleńka szczypta cynamonu</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">cukier puder do posypania <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Mleko roślinne, aquafabę, olej, sól i cynamon umieszczamy w szerokiej miseczce, dodajemy przesianą mąkę i dokładnie mieszamy ciasto, powinno być gęstsze niż naleśnikowe. Odstawiamy na kilka minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Jabłuszka obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne, kroimy na kilkumilimetrowe plastry (3-5 mm).</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, plasterki jabłek dokładnie otaczamy w cieście i smażymy na patelni na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, tak aby jabłka miały czas zmięknąć.</div><div style="text-align: left;">Wykładamy na talerz (jeśli użyliśmy za dużo oleju, możemy delikatnie odsączyć na ręczniku papierowym) i posypujemy cukrem pudrem.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#233 Gorlickie jabłuszka w cieście

W tym roku w Domiczkowym gorlickim sadzie, urodzaj przepysznych jabłuszek. A w naszym domku na wsi ich utylizacja, na przykład w postaci ...

#232 Baba ghanoush z pieczonym czosnkiem

Moni 0 Bakłażan, Czosnek, Wegańskie 30.8.24

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDGoLXPuIISFBtFZHSQ9ldapiog-MiuroXSV0HMK3PfhMI5zMPW4FBVWvscMDsETQ7tEzDiMhyphenhyphenK9IrmQ4KbhJYWl1Y2hnztiJHHAOpy2ziUe4NhAph6Xi0YbB6pIFkQVSKS3FImq21hzmt0c2CfZ8ghIVvSlPUfY9QOT7r8h64rOIns4KwbS7tcuimB8U/s1382/baba%20ghanoush.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDGoLXPuIISFBtFZHSQ9ldapiog-MiuroXSV0HMK3PfhMI5zMPW4FBVWvscMDsETQ7tEzDiMhyphenhyphenK9IrmQ4KbhJYWl1Y2hnztiJHHAOpy2ziUe4NhAph6Xi0YbB6pIFkQVSKS3FImq21hzmt0c2CfZ8ghIVvSlPUfY9QOT7r8h64rOIns4KwbS7tcuimB8U/s320/baba%20ghanoush.jpg" width="320" /></a></div> <p></p><div style="text-align: left;"> Pan Organizator namówił mnie na imprezę urodzinową na świeżym powietrzu i ekspresowy zakup stołu na taras. Muszę przyznać, że jestem mu wdzięczna za motywację, bo od lipca jemy praktycznie każdy posiłek na polu (nie "na dworze" ;-)) i mam poczucie, że dzięki temu, bardziej korzystamy z lata.</div><div style="text-align: left;"> Przepiękne, malowane miseczki dostałam od Madzi, a przepis zainspirowała Samar Khanafer <i><a href="https://lubimyczytac.pl/ksiazka/270338/hummus-za-atar-i-granaty-kulinarna-podroz-po-libanie">Hummus za'atar i granaty</a> . </i></div><div style="text-align: left;"> </div><p></p><div style="text-align: left;"><u><b>Baba ghanoush z pieczonym czosnkiem </b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 niewielkie bakłażany</div><div style="text-align: left;">1 ząbek czosnku</div><div style="text-align: left;">oliwa z oliwek<br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki tahini</div><div style="text-align: left;">sok z połowy cytryny</div><div style="text-align: left;">sól, pieprz</div><div style="text-align: left;">natka pietruszki</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bakłażany przecinamy na pół, smarujemy przecięcia oliwą, posypujemy pieprzem i solą, kładziemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skórką do góry i nakłuwamy widelcem. Dodajemy też obrany ze skórki ząbek czosnku.</div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do około 200 stopni, najlepiej w opcji góra - dół przez około pół godziny, aż bakłażany zrobią się miękkie i po naciśnięciu widelcem będzie z nich wypływał sok.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Z wystudzonych bakłażanów łyżką wyciągamy miąższ i odsączamy na durszlaku. Wszystkie składniki, poza pietruszką wkładamy do miski i blendujemy.</div><div style="text-align: left;">Na koniec polewamy oliwą i posiekaną natką pietruszki. <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#232 Baba ghanoush z pieczonym czosnkiem

Pan Organizator namówił mnie na imprezę urodzinową na świeżym powietrzu i ekspresowy zakup stołu na taras. Muszę przyznać, że jestem mu w...

#231 Młode ziemniaczki z ogórkami i dressingiem musztardowym

Moni 0 Ogórki małosolne, Wegańskie, Ziemniaki 15.8.24

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCbGEK_plvxVojakkgjoF-4eAe9rK6EKhPf9B2fcUH-bYmTdsbnOoO63JTtPBmwgM2SuC9JlBGrNRewbWfR9OddvvmY-YQy1pcnaLQhRWgF2uvE07Mf9n29C0bZSSOLAhbn_TFc5qwjhLmnl5JdgyiAJ6-8vNVniK2CvtxeGS199hjTz2V1b7Ok9Bkfk/s1382/Mlode%20ziemniaczki%20z%20ogorkiem%20i%20dressingiem%20musztardowym.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCbGEK_plvxVojakkgjoF-4eAe9rK6EKhPf9B2fcUH-bYmTdsbnOoO63JTtPBmwgM2SuC9JlBGrNRewbWfR9OddvvmY-YQy1pcnaLQhRWgF2uvE07Mf9n29C0bZSSOLAhbn_TFc5qwjhLmnl5JdgyiAJ6-8vNVniK2CvtxeGS199hjTz2V1b7Ok9Bkfk/s320/Mlode%20ziemniaczki%20z%20ogorkiem%20i%20dressingiem%20musztardowym.jpg" width="320" /></a></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ojojoj, kolejny post, który czekał w brudnopisie na zapracowaną Monisię.</div><div style="text-align: left;">Chyba ciężko będzie teraz o drobne młode ziemniaczki, ale może przyda się w przyszłym roku. ;-)</div><div style="text-align: left;">  <br /></div><p><b><u>Młode ziemniaczki z ogórkami i dressingiem musztardowym</u></b></p><div style="text-align: left;">300 g młodych drobnych ziemniaczków</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">oliwa z oliwek do smażenia</div><div style="text-align: left;">kilka gałązek koperku <br /></div><div style="text-align: left;">2 ogórki małosolne</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżeczka musztardy starofrancuskiej</div><div style="text-align: left;">łyżeczka musztardy miodowej</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki miodu</div><div style="text-align: left;">kilka łyżek oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;">sól i pieprz </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ziemniaczki czyścimy szczoteczką, gotujemy w posolonej wodzie.</div><div style="text-align: left;">Ugotowane ziemniaczki odcedzamy.</div><div style="text-align: left;">Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, wrzucamy ziemniaczki (w całości lub pokrojone na mniejsze cząstki) od czasu do czasu mieszamy, żeby przysmażyły się ze wszystkich stron. Pod koniec smażenia dodajemy posiekany koperek.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie kroimy ogórki małosolne w nieduże paseczki.</div><div style="text-align: left;">Pozostałe składniki mieszamy w małej miseczce, tak aby powstał jednorodny dressing.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Gotowe ziemniaczki wykładamy na talerze, posypujemy ogórkami i polewamy dressingiem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#231 Młode ziemniaczki z ogórkami i dressingiem musztardowym

Ojojoj, kolejny post, który czekał w brudnopisie na zapracowaną Monisię. Chyba ciężko będzie teraz o drobne młode ziemniaczki, ale może przy...

#230 Letnia zupa Miso

Moni 0 Kukurydza, Miso, Wegańskie 15.8.24

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8GGVrcVZhThXaotDUA7S84fcDS75yzPXWSZY6ZrSH-A58cawq5YoW_sjMLepFRMTlQU2Vch1mHm-UU_KVA3dFf2Z2Zn-Wz3oub-Gl2uR0xaRFU2zdKLHXLRVlBL9m6RmvZAMYlbQgi66vXeBnJfisxVlg3U1Xne9fg97OPhHTMWX8hsMRYvrve2nvvIk/s1382/letnia%20zupa%20miso.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8GGVrcVZhThXaotDUA7S84fcDS75yzPXWSZY6ZrSH-A58cawq5YoW_sjMLepFRMTlQU2Vch1mHm-UU_KVA3dFf2Z2Zn-Wz3oub-Gl2uR0xaRFU2zdKLHXLRVlBL9m6RmvZAMYlbQgi66vXeBnJfisxVlg3U1Xne9fg97OPhHTMWX8hsMRYvrve2nvvIk/s320/letnia%20zupa%20miso.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Mysia ma powracającą co jakiś czas fazę na Japonię, tym razem wymęczyła mnie, żebym zrobiła zupę miso. Na wczorajszy upalny dzień, jeden z wielu tego lata..., był to świetny odświeżający, ale nie obciążający posiłek. </div><div style="text-align: left;">Po nim ruszyliśmy na sklepy, żeby poszukać adidasków dla dzieci, Timi oczywiście wybrał w pierwszym sklepie, przymierzając dwie pary, żeby szybko mieć ten uciążliwy obowiązek z głowy, z Mysiowym gustem bujaliśmy się troszkę dłużej. ;-)  </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Letnia zupa Miso</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Bulion dashi:</div><div style="text-align: left;">3 suszone grzyby Shiitake<br /></div><div style="text-align: left;">6 gramów suszonych glonów Wakame </div><div style="text-align: left;">1200 ml wody</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki jasnej pasty miso</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">2 kolby kukurydzy </div><div style="text-align: left;">2 porcje makaronu chińskiego noodles</div><div style="text-align: left;">duża cebula dymka ze szczypiorem</div><div style="text-align: left;">sezam czarny i biały</div><div style="text-align: left;">olej sezamowy<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Grzyby oraz glony zalewamy wodą (zimną) i wkładamy do lodówki na noc. Kolejnego dnia gotujemy, nie doprowadzając do wrzenia, gdy temperatura osiągnie 60 stopni wyłączamy, odcedzamy wyciągając grzyby i wodorosty, które możemy dodatkowo wygnieść na durszlaku.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">W międzyczasie gotujemy kukurydzę oraz makaron.</div><div style="text-align: left;">Prażymy oba rodzaje sezamu na rozgrzanej patelni. </div><div style="text-align: left;">Dymkę razem ze szczypiorem siekamy w krążki<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Odcedzony bulion ponownie zagotowujemy, nie doprowadzając do wrzenia i zmniejszamy ogień do minimum. </div><div style="text-align: left;">Do miseczki wkładamy 3 łyżki pasty miso, dodajemy chochlę bulionu i dokładnie mieszamy, następnie wlewamy do garnka z bulionem.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Do miseczek nakładamy makaron i kukurydzę, zalewamy chochlą zupy Miso, posypujemy dymką, skrapiamy olejem sezamowym i na koniec uprażonym sezamem. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H30M">

#230 Letnia zupa Miso

Mysia ma powracającą co jakiś czas fazę na Japonię, tym razem wymęczyła mnie, żebym zrobiła zupę miso. Na wczorajszy upalny dzień, jeden...

#229 Pieczone warzywa z orzechami i fetą

Moni 0 Feta, Orzechy, Wegetariańskie 17.4.24

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Ycss6xdbLzbMlUbirNHmHln5E_m6e0rjV9ev8itbvRKQB5IvkH7w95Q92XJKfDxQaAS16b5v59CJtFVYIR6lgLLbb6qYrrP6C0FuSU43QBp1etwdBi2R_4FHVCLdM8JJy2SfRKzxrKIO5uvbG9ItkKiclfzz675RY8W9VdXLyX-_PuQtNtXnohvPZaw/s1382/warzywa%20z%20orzechami%20i%20feta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="777" data-original-width="1382" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4Ycss6xdbLzbMlUbirNHmHln5E_m6e0rjV9ev8itbvRKQB5IvkH7w95Q92XJKfDxQaAS16b5v59CJtFVYIR6lgLLbb6qYrrP6C0FuSU43QBp1etwdBi2R_4FHVCLdM8JJy2SfRKzxrKIO5uvbG9ItkKiclfzz675RY8W9VdXLyX-_PuQtNtXnohvPZaw/s320/warzywa%20z%20orzechami%20i%20feta.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Spędziłam sobotę z moją Basieńką i Pumpkami, przeglądając, przycinając i przesadzając roślinki. Nie obeszło się oczywiście bez smakowitości! Postawiłam na warzywa korzeniowe i prawie zapomniany przepis <i>Apetycznej Panny Dahl.</i> </div><div style="text-align: left;">Ogrzewając się w słońcu na tarasie, rozkoszując pieczonymi warzywami i wspaniałym towarzystwem chciałam, żeby czas się zatrzymał...</div><div style="text-align: left;"><br /></div><p></p><p><u><b>Pieczone warzywa z orzechami i fetą</b></u></p><div style="text-align: left;">1 duża czerwona cebula</div><div style="text-align: left;">2 marchewki</div><div style="text-align: left;">ćwiartka selera</div><div style="text-align: left;">2 buraki</div><div style="text-align: left;">kilka łyżek oliwy</div><div style="text-align: left;">sól i pieprz <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">garść orzechów włoski</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">kilka łyżek oliwy</div><div style="text-align: left;">2 łyżki octu balsamicznego</div><div style="text-align: left;">2 łyżki soku z cytryny <br /></div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka musztardy <i>dijon</i></div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka syropu klonowego</div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;">natka pietruszki</div><div style="text-align: left;">pół opakowania fety<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Warzywa korzeniowe obieramy i kroimy w cienkie fryteczki, obraną cebulę kroimy w plastry. Warzywa rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, polewamy obficie oliwą, posypujemy solą i pieprzem, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220 stopni (najlepiej w opcji grzałka i termoobieg) przez około 30 minut, do momentu gdy warzywa będą miękkie i przypieczone.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie, drobno kroimy orzechy włoskie, wykładamy je na blachę i prażymy kilka minut w nagrzanym piekarniku (około 3-5 min). Najlepiej zrobić to chwilkę przed końcem pieczenia warzyw.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Oliwę mieszamy w miseczce z octem, sokiem, musztardą i syropem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Upieczone warzywa wykładamy na talerz, posypujemy orzechami, polewamy dipem, na koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki i pokruszoną fetą.  <br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#229 Pieczone warzywa z orzechami i fetą

Spędziłam sobotę z moją Basieńką i Pumpkami, przeglądając, przycinając i przesadzając roślinki. Nie obeszło się oczywiście bez smakowitośc...

#228 Placuszki ziemniaczano-cukiniowe

Moni 0 Cukinia, Wegańskie, Ziemniaki 11.3.24

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33rBo5rILkx7mK2wY6Qdt3tmxFjIMLCFbjg2v62_uf7HAvbW9evZQAnCWL2WS_1D6XPG6_pmSg42qXMOxbOv_DmG9ofSDAnT6uW1zP4tKxf0odLgvawbJsKwjID-5J54lJokqwUaN2PUVr-W1HIKMTIbPwLVXF7iYzvZx1bxM4h21JalT7rc2vJBeeuQ/s1382/placki%20ziemniaczano-cukiniowe.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33rBo5rILkx7mK2wY6Qdt3tmxFjIMLCFbjg2v62_uf7HAvbW9evZQAnCWL2WS_1D6XPG6_pmSg42qXMOxbOv_DmG9ofSDAnT6uW1zP4tKxf0odLgvawbJsKwjID-5J54lJokqwUaN2PUVr-W1HIKMTIbPwLVXF7iYzvZx1bxM4h21JalT7rc2vJBeeuQ/s320/placki%20ziemniaczano-cukiniowe.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">To jest przepis, który czeka od sezonu cukiniowego, gdy pomagałam na <a href="http://krakowskafarmamiejska.org/">Krakowskiej Farmie Miejskiej</a>. Farmą jestem zachwycona i planuję w tym roku, w swoim ogródku, kilka grządek i szklarenkę. Szklarnia z pomidorami to w ogóle moje marzenie, którym zamęczam Domiczka, na szczęście wydaje się już być pogodzonym z losem, pozwoliłabym sobie nawet na ryzykowne stwierdzenie, że ekscytuje się na równi ze mną. ;-)</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Placuszki ziemniaczano-cukiniowe</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">4 średniej wielkości ziemniaki</div><div style="text-align: left;">1 niewielka cukinia</div><div style="text-align: left;">1 cebula</div><div style="text-align: left;">2 ząbki czosnku <br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki mąki z ciecierzycy</div><div style="text-align: left;">sól, pieprz, papryka słodka, czubryca zielona</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Olej rzepakowy do smażenia<br /></div><div style="text-align: left;">Do podania: ulubiony sos oraz natka pietruszki</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ziemniaki, cebulę, czosnek oraz cukinię obieramy ze skórki. Jeśli cukinia jest wyrośnięta dodatkowo wycinamy jej gniazda nasienne. Wszystkie warzywa trzemy na tarce na ząbkach do ziemniaków, lub w robocie wielofunkcyjnym z odpowiednią końcówką. Starte warzywa odsączamy z wody na sitku, przekładamy do miski i solidnie doprawiamy.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Placki smażymy na dobrze rozgrzanej patelni ze sporą ilością oleju rzepakowego.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Podajemy z ulubionym sosem oraz natką pietruszki.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><p> </p>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H30M">

#228 Placuszki ziemniaczano-cukiniowe

To jest przepis, który czeka od sezonu cukiniowego, gdy pomagałam na Krakowskiej Farmie Miejskiej . Farmą jestem zachwycona i planuję w tym ...

#227 Kruche ciasteczka na oliwie z cukrem i cynamonem

Moni 0 Ciastka, Oliwa z oliwek, Wegańskie 10.3.24

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRzuLlDXaEfXVn0Ixlaq_USnrj7x2hPedmFpUcJA-XV9kX12x-1j338bc81cllmJ_wyRgOq5YL6t5kAD7cbiASgmRayMDXmCiYVgmWF3UfBfucGk53NqDNBy5-qtZ4pYOIu4CNUfD4lgfy0p-0Bs-iX-xkvna0jMopcz1vv3royvBDf69DoW-q81NHJjw/s1382/kruche%20ciasteczka%20na%20oliwie%20z%20cukrem%20i%20cynamonem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRzuLlDXaEfXVn0Ixlaq_USnrj7x2hPedmFpUcJA-XV9kX12x-1j338bc81cllmJ_wyRgOq5YL6t5kAD7cbiASgmRayMDXmCiYVgmWF3UfBfucGk53NqDNBy5-qtZ4pYOIu4CNUfD4lgfy0p-0Bs-iX-xkvna0jMopcz1vv3royvBDf69DoW-q81NHJjw/s320/kruche%20ciasteczka%20na%20oliwie%20z%20cukrem%20i%20cynamonem.jpg" width="320" /> </a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Na ostatniej sesji z terapeutką  doszłam do wniosku, że odpoczywanie nie jest moją mocną stroną, że za każdą godzinę spędzoną na relaksie muszę odpokutować porządkami, praniem, gotowaniem albo chociaż zeszlifowaniem krzeseł, hmm... A dziś miałam taką przyjemną przedwiosenną niedzielę, z książką, spacerkiem i brzuchem zapchanym ciasteczkami, ale oczywiście też posprzątałam, zrobiłam placuszki ziemniaczane na jutro no i oczywiście wspomniane wyżej ciasteczka!  </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><div style="text-align: left;"><b><u>Kruche ciasteczka na oliwie z cukrem i cynamonem</u></b></div><p></p><div style="text-align: left;">200 g mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">25 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">6 g proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">duża szczypta soli <br /></div><div style="text-align: left;">50 ml białego wina</div><div style="text-align: left;">75 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">cukier trzcinowy i cynamon do posypania</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Mąkę w misce mieszamy z cukrem, proszkiem i solą, na środku robimy wgłębienie i dodajemy płynne składniki i najpierw mieszamy a następnie zagniatamy ciasto, dopóki składniki dokładnie się nie połączą.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni w opcji grzałka dolna i górna.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Na stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość około  3 mm i kieliszkiem lub szklanką wykrawamy okrągłe ciasteczka.</div><div style="text-align: left;">Gotowe ciasteczka przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, posypujemy mielomnym cynamonem i cukrem trzcinowym.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Ciasteczka pieczemy około 20 min, możemy na ostatnie minuty pieczenia przełożyć je na górną szynę piekarnika, żeby mocniej je przyrumienić.<br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H40M">

#227 Kruche ciasteczka na oliwie z cukrem i cynamonem

Na ostatniej sesji z terapeutką doszłam do wniosku, że odpoczywanie nie jest moją mocną stroną, że za każdą godzinę spędzoną na relak...

#226 Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami

Moni 0 Jabłka, Śliwki, Wegańskie 8.10.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkDkIVlfZJ3BBXOY3OsOuJGXgMZOCEsRV7BVHYlWF3Sf-LtkO2jHcPR_C8LxhexndtVwkpVIiLHKHiqUGqf4WbwQ1Ghv02Y8tUt9Vf_kb2hK9fzR8lr0zfhmFMB9iNa2q2GwRiTb8NzerZaXsFDdybMRaQjQw9iM1_3NTkrRGmipzJ3Eh91BChS-V6mKs/s1382/drozdzowki%20ze%20sliwkami%20i%20jablkami.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkDkIVlfZJ3BBXOY3OsOuJGXgMZOCEsRV7BVHYlWF3Sf-LtkO2jHcPR_C8LxhexndtVwkpVIiLHKHiqUGqf4WbwQ1Ghv02Y8tUt9Vf_kb2hK9fzR8lr0zfhmFMB9iNa2q2GwRiTb8NzerZaXsFDdybMRaQjQw9iM1_3NTkrRGmipzJ3Eh91BChS-V6mKs/s320/drozdzowki%20ze%20sliwkami%20i%20jablkami.jpg" width="320" /></a></div> <p></p><div style="text-align: left;"> Takie oto zawijane drożdżóweczki na wczesnojesienne weekendowe śniadanie. </div><div style="text-align: left;">Pan Maruda mówił, że dobre! ;-)  </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><p><u><b>Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami</b></u></p></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">150 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">2 łyżki płatków owsianych</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">15 g świeżych drożdży</div><div style="text-align: left;">30 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">400 g mąki pszennej <br /></div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">pół łyżeczki przyprawy mahleb (niekoniecznie)</div><div style="text-align: left;">4 łyżki oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">łyżeczka cukru pudru</div><div style="text-align: left;">łyżeczka cynamonu</div><div style="text-align: left;">3 dojrzałe śliwki</div><div style="text-align: left;">1 jabłko</div><div style="text-align: left;">2 łyżki migdałów w płatkach</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Płatki owsiane wsypujemy do wysokiego naczynia, zalewamy wodą i po kilku minutach dokładnie blendujemy, żeby uzyskać mleko owsiane.<br /></div><div style="text-align: left;">Do dużej miski wlewamy mleko owsiane, dodajemy drożdże i cukier, mieszamy do momentu rozpuszczenia drożdży, następnie dodajemy mąkę, mahleb, sól oraz olej, mieszamy i zagniatamy jednolite ciasto (jeśli ciasto za bardzo się klei dodajemy trochę mąki oraz oleju). Gotowe ciasto zostawiamy w misce i przykrywamy woreczkiem foliowym, lub ściereczką. Pozwalamy ciastu rosnąć około 2 godzin, do momentu aż mocno urośnie.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie obieramy jabłka, kroimy je w cienką kosteczkę, a śliwki przekrawamy na polówki i kroimy w paseczki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na prostokąt o wymiarach mniej więcej 40 cm na 25 cm. Przy pomocy sitka równomiernie posypujemy cynamonem oraz cukrem pudrem, wykładamy owoce, pozostawiając puste dłuższe brzegi ciasta bez owoców. Zwijamy ciasto w roladę a następnie kroimy w poprzek na 8 równych kawałków. Gotowe zawijańce przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy płatkami migdałowymi. </div><div style="text-align: left;">Tortownicę z drożdżówkami przykrywamy woreczkiem foliowym i wkładamy na noc do lodówki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Następnego dnia rano, rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna. Tortownicę z drożdżówkami wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 30-40 minut, do zbrązowienia ciasta. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H50M">

#226 Zawijane drożdżówki z jabłkami i śliwkami

Takie oto zawijane drożdżóweczki na wczesnojesienne weekendowe śniadanie. Pan Maruda mówił, że dobre! ;-) Zawijane drożdżówki z jabł...

#225 Sałatka z młodej marchewki

Moni 0 Maliny, Marchew, Wegańskie 6.10.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiny9G44UTHHB3tlJFrHOIl5z_DMH0RZZGiII0VwOaBowka513rlj7fsJonHAGu3mM-3KzXNAaBY-ByjY7swrFhbe_mAOizUI03IrRvXxDBbd3PNT5OOw-_mL9mnaNIeGe4PR5_WrtO9JzP748ASG81DFuwYgG_HJdmu8OeD7zTPrnKbmg3ErKvSdSD8IE/s1382/sa%C5%82atka%20z%20mlodej%20marchewki.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiny9G44UTHHB3tlJFrHOIl5z_DMH0RZZGiII0VwOaBowka513rlj7fsJonHAGu3mM-3KzXNAaBY-ByjY7swrFhbe_mAOizUI03IrRvXxDBbd3PNT5OOw-_mL9mnaNIeGe4PR5_WrtO9JzP748ASG81DFuwYgG_HJdmu8OeD7zTPrnKbmg3ErKvSdSD8IE/s320/sa%C5%82atka%20z%20mlodej%20marchewki.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><div style="text-align: left;"> Tak strasznie szybko minęły mi wakacje, a przecież tę sałatkę robiłam dopiero co! "Dopiero co", czyli na początku sierpnia... po wyrwaniu pięknych ekologicznych marchwi na <a href="http://krakowskafarmamiejska.org/">Krakowskiej Farmie Miejskiej</a>. </div><div style="text-align: left;">W pewną upalną środę wyciągnęłam tam moje Pumpunie i Cherissimkę. Timi zażyczył sobie pomagać w zbieraniu pomidorków, Mysia wypatrywała w gąszczu cukinie, ja pakowałam w pęczki piękne marchewy a Cherissimka dokształcała się z chwastów. </div><div style="text-align: left;">Z dorodnej marchewki postanowiłam zrobić sałatkę <span><i>à la</i></span> <a href="https://www.jadlonomia.com/">Jadłonomia</a> odrobinę podrasowując ją malinami (granat też by się nadał). ;-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Sałatka z młodej marchewki</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">około 1 kg marchwi, najlepiej młodej</div><div style="text-align: left;">3-4 łyżki oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki ostrej papryki</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki mielonego kuminu</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">1/2 szklanki migdałów</div><div style="text-align: left;">garść liści mięty</div><div style="text-align: left;">garść liści pietruszki</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Sos:<br /></div><div style="text-align: left;">3 łyżki oliwy</div><div style="text-align: left;">1 łyżka wody z kwiatów pomarańczy</div><div style="text-align: left;">1 łyżka soku z cytryny</div><div style="text-align: left;">1 łyżka syropu klonowego</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">szczypta pieprzu</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">około 300 gram malin, porzeczek czerwonych lub pestki z połowy granatu <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Marchew myjemy szczoteczką i kroimy w cienkie plastry, wkładamy do naczynia żaroodpornego, polewamy olejem i posypujemy przyprawami, następnie rękami rozprowadzamy zalewę równomiernie na plasterkach marchewki. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 20-30 minut, do momentu aż marchew zmięknie, ale nadal będzie sprężysta.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po wyciągnięciu marchewki wrzucamy na blachę migdały i wkładamy je do rozgrzanego piekarnika (możemy włożyć je do piekarnika studzącego się po pieczeniu marchwi) na kilka minut, do momentu aż lekko spuchną i się uprażą.</div><div style="text-align: left;">Wyciągamy je i po ostudzeniu blendujemy pulsacyjnie w kielichu blendera.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Miętę i pietruszkę drobno siekamy.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Składniki sosu mieszamy w miseczce lub szklance.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Marchew posypujemy ziołami, dodajemy migdały oraz owoce i zalewamy sosem.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT1H00M">

#225 Sałatka z młodej marchewki

Tak strasznie szybko minęły mi wakacje, a przecież tę sałatkę robiłam dopiero co! "Dopiero co", czyli na początku sierpnia... po ...

#224 Wegańskie ciasteczka z różą

Moni 0 Ciastka, Konfitura z płatków róży, Wegańskie 21.7.23

#224 Wegańskie ciasteczka z różą

Minęły moje 40e urodziny, taki słodko-gorzki czas podsumowań... Przetrwałam trudne dzieciństwo, czułam szczęście z moim Kreatorem, przeżył...

#223 Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi morelami

Moni 0 Drożdżowe, Morele, Wegańskie 3.7.23

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHXVLukw7YqXduoY-7Zlr3xotJNA2kbIWj56dt3Z8R8h9PCeWjCh63m6Q8aWirf6LhStFc_EPV4biEcV82GsWAQk38_8WHpEKFz-pLPI3mUEnO1A2uVtZ7uo3hWTPsrIjoBVgHoMekWN3cNnN9hQLm5UoQR3CT4Eko_AUN95X4ca1yP1kTCBSdJdYXw6A/s1382/drozdzowki%20z%20karmelizowanymi%20morelami%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHXVLukw7YqXduoY-7Zlr3xotJNA2kbIWj56dt3Z8R8h9PCeWjCh63m6Q8aWirf6LhStFc_EPV4biEcV82GsWAQk38_8WHpEKFz-pLPI3mUEnO1A2uVtZ7uo3hWTPsrIjoBVgHoMekWN3cNnN9hQLm5UoQR3CT4Eko_AUN95X4ca1yP1kTCBSdJdYXw6A/s320/drozdzowki%20z%20karmelizowanymi%20morelami%202.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p>Wpadłam w drożdżówkowy szał! Tym razem na drożdżówki trafiły niechciane przez Pumpki morelki. ;-) </p><div style="text-align: left;"><u><b><br /></b></u></div><div style="text-align: left;"><u><b>Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi morelami<br /></b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki płatków owsianych</div><div style="text-align: left;">280 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">5 g świeżych drożdży <br /></div><div style="text-align: left;">łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">420-440 gramów mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">60 ml oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">łyżka oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">2 łyżki cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">6 dojrzałych moreli</div><div style="text-align: left;">cukier puder do posypania po upieczeniu <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W wysokim naczyniu blendujemy płatki z wodą. Wlewamy do miski, dodajemy cukier i drożdże, mieszamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy pozostałe składniki ciasta i zagniatamy kilka minut do uzyskania jednolitego lekkiego ciasta (w razie potrzeby dodajemy więcej mąki), które nie lepi się do rąk. Formujemy z ciasta kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy miskę folią i pozostawiamy do wyrastania na około 2 godziny. W trakcie wyrastania, jednokrotnie zagniatamy ciasto.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy cukier i obserwujemy aż zacznie się karmelizować. Kroimy morele w paski. Do karmelu na patelni dodajemy pokrojone morele, pozwalamy im się posmażyć i delikatnie mieszamy, aby każda dostała swoją porcję skarmelizowanego cukru.<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i formujemy z niego kulki (około 18 sztuk), które następnie w środku splaszczamy i nakładamy obficie nadzienie. Drożdżówkom pozwalamy dodatkowo wyrastać przez około 30 minut.<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Drożdżówki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej przez pierwsze 10-15 minut w opcji góra-dół i termoobieg, a gdy się ładnie zarumienią z wierzchu, przełączamy na tryb grzałki dolnej na około 15 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po upieczeniu i lekkim ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT4H30M">

#223 Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi morelami

Wpadłam w drożdżówkowy szał! Tym razem na drożdżówki trafiły niechciane przez Pumpki morelki. ;-) Wegańskie drożdżówki z karmelizowanymi m...

#221 Wegańskie drożdżówki z truskawkami i rabarbarem

Moni 0 Drożdżowe, Rabarbar, Truskawki, Wegańskie 2.7.23

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbRHRJkPo6MASXjGeMUIL13KzLwn90jLivZ51ZX1zoTyloWUkrAQ32N9E2Ti2JwPUeDmraS3DzJ7B8FcPUXJuPD7eXw3CTclyyqfuf5M0DCtcZRFD0ZfmGOFhz93V8VDECMLTZpO1wIajecZrm9oB-vmatmvSutnvGNb4zpWRfgDCtBKmTqorDtLRhWQ/s1382/drozdzowki%20z%20truskawkami%20i%20rabarbarem.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizbRHRJkPo6MASXjGeMUIL13KzLwn90jLivZ51ZX1zoTyloWUkrAQ32N9E2Ti2JwPUeDmraS3DzJ7B8FcPUXJuPD7eXw3CTclyyqfuf5M0DCtcZRFD0ZfmGOFhz93V8VDECMLTZpO1wIajecZrm9oB-vmatmvSutnvGNb4zpWRfgDCtBKmTqorDtLRhWQ/s320/drozdzowki%20z%20truskawkami%20i%20rabarbarem.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p><br /></p><div style="text-align: left;">Wymalowaliśmy z Pumpkami ścianę w sypialni, w nagrodę chciałam wziąć Lodożerców na lody z bitą śmietaną i dowiedziałam się od Księciunia, że przecież nie potrzeba nagrody, bo to było fajne! Miłość!</div><div style="text-align: left;">Na obiad miały być drożdżóweczki, ale Pumpki wzgardziły takimi z nadzieniem i wybrały same bułki.</div><div style="text-align: left;">A to przepis dla lubiących drożdżówki z wkładem. :-) </div><div style="text-align: left;"><u><b><br /></b></u></div><div style="text-align: left;"><u><b>Wegańskie drożdżówki z truskawkami i rabarbarem</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">2 łyżki płatków owsianych</div><div style="text-align: left;">280 ml ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">5 g świeżych drożdży <br /></div><div style="text-align: left;">łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">420-440 gramów mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">szczypta soli</div><div style="text-align: left;">60 ml oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">3 łodygi rabarbaru</div><div style="text-align: left;">400 g truskawek</div><div style="text-align: left;">łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">kopiata łyżka mąki ziemniaczanej </div><div style="text-align: left;">cukier puder do posypania po upieczeniu <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W wysokim naczyniu blendujemy płatki z wodą. Wlewamy do miski, dodajemy cukier i drożdże, mieszamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy pozostałe składniki ciasta i zagniatamy kilka minut do uzyskania jednolitego lekkiego ciasta (w razie potrzeby dodajemy więcej mąki), które nie lepi się do rąk. Formujemy z ciasta kulę, wkładamy ją do miski, przykrywamy miskę folią i pozostawiamy do wyrastania na około 2 godziny. W trakcie wyrastania, jednokrotnie zagniatamy ciasto.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie obrywamy szypułki z truskawek i kroimy je w ćwiartki, rabarbar obieramy i kroimy w cienkie 5 mm paseczki. Owoce mieszamy w misce razem z mąką i cukrem.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Wyrośnięte ciasto ponownie zagniatamy i formujemy z niego kulki (około 18 sztuk), które następnie w środku splaszczamy i nakładamy obficie nadzienie. Drożdżówkom pozwalamy dodatkowo wyrastać przez około 30 minut.<br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Drożdżówki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej przez pierwsze 10-15 minut w opcji góra-dół i termoobieg, a gdy się ładnie zarumienią z wierzchu, przełączamy na tryb grzałki dolnej na około 15 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Po upieczeniu i lekkim ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT4H00M">

#221 Wegańskie drożdżówki z truskawkami i rabarbarem

Wymalowaliśmy z Pumpkami ścianę w sypialni, w nagrodę chciałam wziąć Lodożerców na lody z bitą śmietaną i dowiedziałam się od Księciunia, ...

#220 Burgery z soczewicy w bułeczkach

Moni 0 Ryż, Soczewica, Wegańskie 15.5.23

<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Hl4yS0hr-Cww0HW-LqJbxH3w6HYeuzcZrBghQECGXS7_sdC8-ANmwrnEfgMxpUlON6p05Jpuq1JqcyE78Vt6GFtmE4mGLu9Z8sPhdXJpPKf9yi0UcFd_S6wfq80m4IPqiANqndJ8N_ebq3L5rJiWIk-34ltdcc3FnWGtGKy4OpekUKj_ZKzKInvz/s1382/Burgery%20z%20soczewicy%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Hl4yS0hr-Cww0HW-LqJbxH3w6HYeuzcZrBghQECGXS7_sdC8-ANmwrnEfgMxpUlON6p05Jpuq1JqcyE78Vt6GFtmE4mGLu9Z8sPhdXJpPKf9yi0UcFd_S6wfq80m4IPqiANqndJ8N_ebq3L5rJiWIk-34ltdcc3FnWGtGKy4OpekUKj_ZKzKInvz/s320/Burgery%20z%20soczewicy%202.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p>Dzisiejszy obiad inspiruje <a href="https://www.jadlonomia.com/">Jadłonomia</a> i nieobecność Pana Marudy, który nie rozumie mojej przyjemności z pieczenia i gotowania. Z jedzenia na szczęście trochę rozumie. ;-) </p><p>Jeśli chodzi o kolejność, to zwykle najpierw zabieram się za przygotowanie ciasta na bułeczki, a gdy ono wyrasta szykuję burgerki. :-)  <br /></p><p></p><div style="text-align: left;"><b><u>Burgery z soczewicy</u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u>Bułki do burgerów:</u><div style="text-align: left;">2 szkl. mąki pszennej razowej</div><div style="text-align: left;">1 szkl. mąki pszennej</div><div style="text-align: left;">1 i 1/2 łyżki drożdży suszonych</div><div style="text-align: left;">1 łyżka siemienia lnianego mielonego</div><div style="text-align: left;">3 łyżki ciepłej wody</div><div style="text-align: left;">1 szklanka mleka roślinnego (nie zimnego)</div><div style="text-align: left;">3 łyżki oleju</div><div style="text-align: left;">1 łyżka cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka soli</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">olej rzepakowy do smarowania rąk <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">Siemię zalewamy 3 łyżkami ciepłej wody.</div><div style="text-align: left;">W
 dużej misce mąkę mieszamy z resztą składników, dodajemy spęczniałe 
siemię i wyrabiamy ciasto. Przykrywamy miskę woreczkiem foliowym lub 
ściereczką i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia na około godzinę lub 
dłużej.</div><div style="text-align: left;">Smarujemy
 ręce olejem, odrywamy po kawałku ciasta i formujemy bułeczki, odkładamy
 je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy folią lub 
ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pieczemy
 w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i
 górna przez około 15 min. do momentu zarumienienia się bułeczek.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div></div><div style="text-align: left;"><u>Burgery:</u></div><div style="text-align: left;">135 g soczewicy zielonej</div><div style="text-align: left;">2 lyżki sosu sojowego</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki soli</div><div style="text-align: left;">2 szkl. wody <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">100g ryżu jaśminowego</div><div style="text-align: left;">3/4 szkl. wody</div><div style="text-align: left;">szczypta soli <br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">1 cebula<br /></div><div style="text-align: left;">1 ząbek czosnku</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">70 g prażonych pestek słonecznika</div><div style="text-align: left;">1/4 szkl. oleju rzepakowego</div><div style="text-align: left;">50 g mąki ziemniaczanej</div><div style="text-align: left;">35 g płatków owsianych</div><div style="text-align: left;">2 łyżeczki sosu sojowego</div><div style="text-align: left;">1/2 łyżeczki syropu z agawy</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka ziół prowansalskich</div><div style="text-align: left;">sól i pieprz</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;">olej do posmarowania rąk <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Soczewicę wsypujemy do garnka, po przepłukaniu dodajemy sos sojowy, sól oraz 2 szklanki wody. Gotujemy do miękkości pod przykryciem, około 20 min.</div><div style="text-align: left;">Po ugotowaniu blendujemy.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli. Ryż płuczemy na sitku, dodajemy do wrzącej wody, zmniejszamy ogień i gotujemy do miękkości.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do miski wsypujemy uprażony słonecznik, ścieramy cebulę, czosnek, dodajemy olej, mąkę ziemniaczaną, płatki owsiane, sos sojowy, syrop z agawy oraz zioła. Następnie dodajemy zblendowaną soczewicę oraz ryż (w całości). Dokładnie zagniatamy masę.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Blachę wykładamy papierem do pieczenia, ręce smarujemy olejem i formujemy burgery. </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna. Burgery pieczemy przez około 25 minut z jednej strony, następnie odwracamy je na drugą i pieczemy przez kolejne około 10 minut.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Podajemy z ulubionymi warzywami konserwowymi.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT2H30M">

#220 Burgery z soczewicy w bułeczkach

Dzisiejszy obiad inspiruje Jadłonomia i nieobecność Pana Marudy, który nie rozumie mojej przyjemności z pieczenia i gotowania. Z jedzenia n...

#219 Greckie ciasteczka

Moni 0 Miód, Pomarańcza, Wegetariańskie 14.5.23

<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3xcWsCKA7wu_SbQl6EZeyGC2l50jMi2RDw3FeHO31dt41vMFxvxMLVBl8wBV1J3V6GvneTGaRRfUQTUBFejtwhDdx7LXbjHzqnCdML0QDAEqbNseR26BVL7ODe9cQzBjKZYygdOGaOCdAU_WF2sjQuRQJK1Eiu8HdB6tkn0lp1p4vGKna92lrWyVw/s1382/Greckie%20ciasteczka%202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3xcWsCKA7wu_SbQl6EZeyGC2l50jMi2RDw3FeHO31dt41vMFxvxMLVBl8wBV1J3V6GvneTGaRRfUQTUBFejtwhDdx7LXbjHzqnCdML0QDAEqbNseR26BVL7ODe9cQzBjKZYygdOGaOCdAU_WF2sjQuRQJK1Eiu8HdB6tkn0lp1p4vGKna92lrWyVw/s320/Greckie%20ciasteczka%202.jpg" width="320" /></a></div><br /><br /><p></p><p>Mam ogromną słabość do wszystkiego co greckie: oliwki, feta, oliwa, baklava, mniaaam! A wszelkie skąpane w syropie ciasta i ciasteczka to już w ogóle wciągająca mnie słodycz.</p><div style="text-align: left;">Gdy tylko pojawiła się książka Bartka Kieżuna <i>Ateny do zjedzenia</i>, wiedziałam, że muszę ją mieć, był to dobry ruch, bowiem jego <i>melomakarona</i> są ekstra! Oto troszkę zmieniony przepis w moim wydaniu, z dedykacją dla znajomych mojej Basieńki! :-) </div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><u><b>Greckie ciasteczka w syropie</b></u></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">320 mąki tortowej</div><div style="text-align: left;">100 g semoliny (użyłam semola rimacinata do pizzy)</div><div style="text-align: left;">140 ml oliwy z oliwek</div><div style="text-align: left;">100 ml soku z pomarańczy</div><div style="text-align: left;">35 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">30 ml brandy lub podobnego alkoholu</div><div style="text-align: left;">2 łyżeczki proszku do pieczenia</div><div style="text-align: left;">1 łyżeczka cynamonu</div><div style="text-align: left;">skórka starta z pomarańczy</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">75 ml wody</div><div style="text-align: left;">75 g miodu</div><div style="text-align: left;">50 g cukru trzcinowego</div><div style="text-align: left;">sok z połowy cytryny</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Do miski ścieramy skórkę z pomarańczy, wlewamy oliwę, dodajemy cukier, dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy cynamon, proszek do pieczenia, brandy i sok z pomarańczy, intensywnie mieszamy. Dosypujemy semolinę oraz stopniowo mąkę, wyrabiamy jednolite ciasto.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, układamy je na blaszce do pieczenia, wbijamy w nie palec, żeby je spłaszczyć.</div><div style="text-align: left;">Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, najlepiej w opcji termoobieg. Pieczemy ciastka około 20-30 minut do intensywnego zbrązowienia.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W międzyczasie przygotowujemy syrop, w tym celu składniki łączymy w garnku i doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy garnek.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Upieczone ciasteczka ostrożnie maczamy w syropie z obu stron i wkładamy do zamykanego pojemniczka.<br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H50M">

#219 Greckie ciasteczka

Mam ogromną słabość do wszystkiego co greckie: oliwki, feta, oliwa, baklava, mniaaam! A wszelkie skąpane w syropie ciasta i ciasteczka to ...

#218 Szybka tarta jabłkowa na ciasteczkowo-orzechowym spodzie

Moni 0 Ciastka, Jabłka, Orzechy 26.3.23

<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrAYpFTHrZKHOs26jg7gxsaLU4T2qVn0UjZ3eojQ1czI9Q33Qrrzp8ICBJtBRV8mpKLVB2h3ja-iCF9pLSprpD53KjYDvWzhWGyljxpxshTKZr7_QbVKsnZvDG2cCUtzKMRO1z3KlsOVYYpsdWNEvtwWB0XKzdVH1liZv_ZrP99c6xysLkeONZzgNg/s1382/Tarta%20z%20jablkami%20na%20ciasteczkowym%20spodzie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="922" data-original-width="1382" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrAYpFTHrZKHOs26jg7gxsaLU4T2qVn0UjZ3eojQ1czI9Q33Qrrzp8ICBJtBRV8mpKLVB2h3ja-iCF9pLSprpD53KjYDvWzhWGyljxpxshTKZr7_QbVKsnZvDG2cCUtzKMRO1z3KlsOVYYpsdWNEvtwWB0XKzdVH1liZv_ZrP99c6xysLkeONZzgNg/s320/Tarta%20z%20jablkami%20na%20ciasteczkowym%20spodzie.jpg" width="320" /></a></div><p></p><p></p><p></p><p> </p><div style="text-align: left;">Na półeczkach już od jesieni stały słoiczki z gorlickimi jabłuszkami, prosząc się o szarlotkę. </div><div style="text-align: left;">W szufladce na słodycze, stały natomiast ciasteczka pełnoziarniste, których Pumpunie nie tykały.</div><div style="text-align: left;">Na blacie cały czas stoi wielki słój łuskanych orzechów włoskich.</div><div style="text-align: left;">Żeby już dłużej nie zostawiać ich w oczekiwaniu zrobiłam szybką tartę, w sam raz na niedzielny podwieczorek.</div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"> </div><div style="text-align: left;"><b><u>Szybka tarta jabłkowa na  ciasteczkowo-orzechowym spodzie</u></b></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">140 g ciasteczek pełnoziarnistych owsianych, najlepiej marki gullon</div><div style="text-align: left;">garść orzechów włoskich</div><div style="text-align: left;">2 łyżki miekkiego masła</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">słoik startych lub uprażonych jabłek</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">4 ciastka</div><div style="text-align: left;">garść orzechów włoskich</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W robocie kuchennym mielimy drobno ciastka z orzechami i masłem.</div><div style="text-align: left;">Tak przygotowanym ciastem wykładamy formę do tarty o średnicy 24 cm.</div><div style="text-align: left;">Wkładamy do lodówki.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">W robocie kuchennym blendujemy dodatkowe 4 ciastka z orzechami.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Wyciągamy spód z lodówki, nakładamy na niego jabłka i równomiernie posypujemy kruszonką.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, najlepiej w opcji grzałka dolna i górna przez około 25 min.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;"> <br /></div><div style="text-align: left;"><br /></div>
<br />
<br />
<br />
<meta itemprop="totaltime" content="PT0H45M">

#218 Szybka tarta jabłkowa na ciasteczkowo-orzechowym spodzie

Na półeczkach już od jesieni stały słoiczki z gorlickimi jabłuszkami, prosząc się o szarlotkę. W szufladce na słodycze, stały natomiast c...

Smaczne NaTarcie